Laurent Boulc'h recrute pour les bars du Lausanne Palace.

Il recherche  commis barmans, barmans et 1er barman.
Postes en CDD/CDI avec possibilité de logement.

Envoyer  Cv et lettre de motivation a l'attention de Mme Martinez et Mr Laurent Boulc'h à :
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avec copie à :
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Ancien élève de MCB et membre ABF Touraine-Poitou, Charly Brunet vous convie à visiter "OOGYWAWA"

Vous y trouverez du materiel, de la verrerie et des recettes ... A consulter d'Urgence !

www.oogywawa.net

S'il y a bien un concours où la morosité n’est pas de mise …
Ce sont bien les « Trophées Internationaux du Calvados ».
Pour cette 16éme édition, le thème était donc bien choisi !

Ceci n’a pas été pour déplaire aux candidats des écoles hôtelières qui ont « planchés » sur des recettes originales, tout comme l’ont fait leur ainés venus aussi en découdre sur la scène Caennaise !

Sur le site officiel :

Découvrez le programme de 3 journées riches en événements !

Histoire de nous mettre l'eau à la bouche, le groupe MBC a mis en ligne le site du nouveau salon du bar.

De nombreux Concours dont le très attendu "29^e Shaker des écoles hôtelières" ...
Un évènement  ... de Taille !

Cliquez ici

Le jeudi  9 février 2012, au Lycée Paul Valéry de Menton, a eu lieu le 3ème challenge « Variations autour du citron de Menton 2012 ».

Rappelons que ce citron est MONDIALEMENT connu , et même la vodka Grey Goose l’utilise dans l’aromatisation de sa « Vodka Le Citron » (un peu chauvin sur ce coup, tous auront reconnus l'auteur de l'article)

Michel Loué nous signale cette offre d'emploi :

nous recherchons pour la saison 2012

un barman de jour
connaissance et pratique du bar acquis


envoyer cv sur boite e.mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

a vos cv  !!!

pour vivre une belle aventure***

Sandrine bien connue de tous les membres de l'APEB nous présente son dernier né :

Aprés : Cocktails avec et sans alcool
voici : 

La petite bibliothèque des cocktails aux éditions Larousse

Courrez vous le procurer !

Son site : http://www.virgincucumber.com/

Géraldine Guilloux nous informe de la démarche à suivre pour s'inscrire à la prochaine édition.

Comme l'an passé le concours est ouvert aux élèves, 1 seul par école.

Infos pratiques :

Quand Lucien Dambreville entre au Royal Monceau en 1968, il n’est que simple commis de restaurant. Quatre ans plus tard, il finit chef de rang.
Pourtant cette carrière prometteuse ne lui suffit pas. Il repart à zéro, comme commis de bar. Discret, efficace et élégant, Lucien fera merveille dans ce monde à part. Mais il veut aller plus loin.

C’est au lycée des Métiers Montaleau de Sucy en Brie que s’est déroulée la 2ème édition du MAF Bar, ce vendredi 14 octobre.

Présidée par Colin Field, chef barman du Ritz, avec la participation de Sophie Picaut ,Valérie Choserot, Michel Clément, Romuald Schaeffer et Alexandre Sebbagh, ainsi que Maxime Hoerth, MOF Bar 2011.

Lire la suite...

14 Lycées avaient fait le déplacement dans le centre de la France pour cette édition du Trophée Monin.

 La société fête cette année son Centenaire, événement encore plus motivant pour ces finalistes accueillis de belle manière par Olivier MONIN.

18éme édition du Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo.

C’est dans le Lycée Paul Augier de Nice que se sont déroulées les épreuves « New Look » de ce concours, réunissant  22 finalistes sur les quelques 160 concurrents initiaux.

Sous l’impulsion de Paola Wintenberger, les finalistes avaient pu s’entrainer quelques jours plus tôt sous l’œil attentif de coachs aux épreuves des expressos et cappuccinos.

Le 8éme Trophée « Pineau des Charentes » s’est déroulé comme il en est habitude au Lycée Hôtelier de La Rochelle.

Nous ne reviendrons pas sur la veille du concours et sur les spares et strikes de notre ami Laurent de Dinard … mais force est de constater que Franck a trouvé à qui parler sur une piste de bowling !

La matinée etait le cadre du concours de cuisine et pendant qu’élèves cuisiniers oeuvraient

Tourné sur l'histoire ...

1ère édition du Cocktail Festival avec à la baguette Mr Fernando Castellon.

Expositions, ateliers, séminaires et nombreux acteurs du bar vont s'y retrouver pour échanger à propos de leur passion. En point d'orgue la finale des "Trophées du bar".

plus d'infos :
http://www.paris-cocktail-festival.com/

Disneyland Paris recherche un chef d'équipe de mention complémentaire bar avec une expérience d'1 an minimum dans l'encadrement.
Ce poste est à pouvoir dès à présent.

La finale du 10ème Trophée Mumm aura lieu à Reims le lundi 26 mars
( 6 élèves de MCB, 6 élèves de MCS )
avec la présence de Jean-Luc Petitrenaud, Philippe Faure-Brac, Guy Musart, notre Président Henri Di Nola, Jean Louis Apra ...

Gageons que Anne Marie Perret et Richard Demoulin, les créateurs du concours, nous reservent une 10éme édition façon "Grand Cru".

Félicitations aux 12 finalistes.

Un coup de pouce à un nouveau site marchand sur le monde du bar.

Créé par un ancien élève de M C B nous lui souhaitons réussite et longévité.

Pour lui rendre visite :

Les professeurs de bar (APEB) et les professionnels pleurent la disparition d'une "figure "du bar.

Régine COGNET nous a quitté hier dimanche 20 novembre.

Nous garderons tous le souvenir de cette grande dame au caractère bien trempé certes mais oh combien dévouée.
Enseignante à Vénissieux, combien d'apprentis, d'élèves, d'adultes aura t-elle formée.
Tout comme eux, le monde du bar est triste aujourd’hui.

Régine,  sache que désormais nous lèverons un verre lors des prochaines rencontres, en souvenir de ces moments de partage et de convivialité, fondements de notre métier et qui t’étaient si chers.

Météo peu clémente pour les braves membres de l’association pourtant prêts à découvrir la Provence sous le « légendaire » soleil qui illumine généralement le sud.
Rien pourtant n’entachera le déroulement du programme concocté par les Distilleries et Domaines de Provence sous la baguette de Frédérique BRION, chargée en communication, et d'Olivier ARNAC, directeur commercial.

Chaud l’été indien à Avrillé, par une chaleur estivale, le challenge WEST CUP 2011 a tenu toutes ses promesses au golf de la Perrière à Avrillé.

Organisées par la société Giffard, les épreuves cocktails ont débutée par la SCHOOL CUP, réservée aux élèves MC Bar de 12 établissements, suivie par la WEST CUP ou 12 barmans professionnels français se sont affrontés avant l’épreuve réservée à 12 barmans professionnels venus des USA, CANADA, ITALIE, GRECE, ALLEMAGNE, AUTRICHE et ANGLETERRE.